Ron Oscuro

Produkt enthält: 250g

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19,90  inkl. MwSt.

7,96  / 100 g

In einer 250g Verpackung

Ein ganz besonderer Kaffee aus der frauengeführten Finca Villa Clara. Carolina Mejia produziert hier einen gewaschenen Castillo der nach der Trocknung in leeren Eichenholzfässern gelagert wird, wo zuvor dunkler Kolumbianischer Rum gereift. Bei diesem Prozess von Guillermo Alvarez, werden die Rumfässer ausgebrannt um die Übertragung der Aromen vom Holz in den Kaffee zu erlauben. Dieser Prozess wird perfektioniert indem man die Holzfässer regelmäßig rotieren lässt und den Kaffee darin umwälzt. Das Ergebnis ist ein einzigartiges komplexes Aroma, süßlich duftend und trotzdem sehr intensiv in Richtung Rum, Vanille und Eichenholz. Garantiert alkoholfrei aber nicht weniger intensiv.
Durch den Omni Roast mundet die Bohne als Filterkaffee aber auch als fruchtiger Espresso oder intensiver Cappuccino.

– Nach dem Washed Prozess sorgfältig getrocknet und aufbereitet  
– Zweifach Handsortiert
– Leichte bis Mittlere Röstung
– Geerntet, geröstet und abgepackt in der Caldas Region, Kolumbien

Kategorie:

Verietät: Castillo
Anbauhöhe: 1,600-1,900m ü.M.
Aufbereitung: Washed Prozess + Reifung in Rumfässern
Trocknung: Sonnengetrocknet
Saison: Cosecha principal
Röstung: Omni Roast (Filter + Siebträger)

Geschmack: Intensiv
Aroma: Rum, Eichenholz, Zuckerrohr, Vanille
Säure: Weich
Körper: Mittel

Mindesthaltbarkeit: 12 Monate ab Röstdatum

Verzehrempfehlung für Aficionados: Nach Öffnen möglichst luftdicht aufbewahren und innerhalb von wenigen Wochen verbrauchen.

Kurz vor der Zubereitung mahlen.

Zubereitung: Handfilter/Drip/Chemex, AeroPress, French Press, Siebträger (ideal für Cappuccino oder Flat White)

Zusätzliche Informationen

Gewicht 265 g

1 Bewertung für Ron Oscuro

  1. Lisbet

    Da werden Erinnerungen wach! Als Kölnerin mit nordfriesischem Migrationshintergrund bin ich mit dem Geruch von Kaffee mit Rum (bei uns „Pharisäer“) auf dem Weihnachtsmarkt aufgewachsen. Wenn mir meine Heimat fehlt, einfach den Ron als Filterkaffee und schon bin ich wieder zurück in der rauen Schönheit der winterlichen Nordsee.

    Der Jugend Zauber für und für
    Ruht ewig doch auf dir, auf dir
    Du graue Stadt am Meer.

    Nicht verifizierter Kauf. Mehr Informationen

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