Mandarina Honey

Produkt enthält: 250g

18,90  inkl. MwSt.

7,56  / 100 g

Tabi Colombia ist eine Varietät ähnlich zur Caturra. Sie ist eher süßlich im Geschmack und produziert mehr Früchte, weshalb sie v.a. auf kleinen Farmen und bei kreativen Produktionen in Frage kommt. Tabi bedeutet „gut“ bei den Guambiano (Kolumbianischer Stamm), und stammt von Typica und Bourbon ab und bietet eine sehr fruchtige Tasse. Unser „Mandarina“ wird nach dem aufwendigen Honey Prozess verarbeitet, bei dem der Kaffee ohne Schale, jedoch mit Fruchtfleisch unter häufigem wenden 3 Wochen getrocknet wird. Danach folgt eine kontrollierte Fermentation ohne Luftzufuhr (anaerob) über 160 Stunden. Dies harmoniert ideal mit den Eigenschaften der Kaffeebohne und gibt ihnen ein einzigartiges Mandarinenaroma.

Nicht vorrätig

Kategorie:

Varietät: Tabi Colombia
Finca: La Chiquita, Caldas
Anbauhöhe: 1,600m
Aufbereitung: Honey Process + Anaerobic Fermentation
Trocknung: Sonnengetrocknet
Saison: Cosecha principal
Röstung: Leicht/Mittel - ideal für Filtermethoden

Geschmack: Frisch und fruchtig
Aromen: Mandarine, Fruchtlikör
Säure: Mittel
Körper: Leicht

Mindesthaltbarkeit: 12 Monate ab Röstdatum

Verzehrempfehlung für Aficionados: Nach Öffnen möglichst luftdicht aufbewahren und innerhalb weniger Wochen verbrauchen.

Kurz vor der Zubereitung mahlen.

Zubereitung: Handfilter/Drip/Chemex, AeroPress, French Press.

Zusätzliche Informationen

Gewicht 265 g

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