DAS EXPONAT
Feliz Navidad
chocolate, anise, soure cherry
Feliz Navidad
Exponat 001 — Feliz Navidad
Ein Kaffee, der die Wärme der Weihnachtszeit in die Tasse bringt. In den Höhen von Caldas, Kolumbien, wächst diese außergewöhnliche Tabi-Varietät auf 1.800 Metern über dem Meeresspiegel. Sorgfältig kultiviert und mit einem besonderen Semi Washed Barrel-Aged Prozess veredelt, entsteht ein Kaffee mit bemerkenswerter Tiefe und Eleganz.
Die kontrollierte Fassreifung verleiht den Bohnen zusätzliche Komplexität, ohne den Ursprung zu überdecken. Stattdessen verbindet sie die natürliche Süße und Fruchtigkeit der Tabi-Varietät mit einer warmen, würzigen Struktur, die perfekt zur Jahreszeit passt.
In der Tasse: Schokolade · Anis · Sauerkirsche.
Vollmundig. Elegant. Festlich.
Herkunft: Caldas, Kolumbien
Sorte: Tabi
Aufbereitung: Semi Washed Barrel-Aged
Höhenlage: 1.800 m ü. M.
Röstung: Medium · Omni Roast
Extraktion: Filter & Espresso
SCA Score: 87.0
Handel: 100 % Direct Trade
Abholung derzeit nicht verfügbar
✓ CURATED COFFEE — bewusst ausgewählt
Versand in 48 h
SCA 87.0 — Specialty-Grade
Direkter Handel — fair bezahlt
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Extraktions-Guide
Unser Rezept für diesen Kaffee. Für Filter oder Espresso.
Rezept
0:00 - Bloom auf 40 g
0:30 - Spiral Pour auf 150 g
1:30 - CenterPour auf 200g
2:10 - Finaler Pour auf 250g
3:00 - Drain
- METHOD: V60
- COFFEE: 15 g
- RATIO: 1:16
- WATER: 250g @ 92 °C
- GRIND: 790 µm
Bereit zum Brühen?
0:00 / 0g
Überblick
Double Shot
Kaffee: 19 g in
Wasser: 47 g out
Rezept
0:00 - Pre-Infusion
0:08 - Ramp auf 9 bar
0:28 - Stop bei 47 g