DAS EXPONAT
Feliz Navidad
Rum · Oak · Sugarcane
Weihnachten in der Tasse – das ganze Jahr über.
Feliz Navidad bringt nicht nur Geschmack, sondern ein Gefühl. Dieser Kaffee stammt von der frauengeführten Finca Villa Clara und wird aus der Varietät Tabi hergestellt. Nach der gewaschenen Aufbereitung wird er vier Wochen lang in leeren Anis-Fässern gelagert – dort, wo zuvor feine kolumbianische Spirituosen reiften.
Durch die Reifung im Fass nimmt der Kaffee ein einzigartig süß-würziges Profil an: Noten von dunkler Schokolade, Anis, Rosine und feinem Holz entfalten sich bei jeder Zubereitung. Die Röstmethode – ein Omni Roast – erlaubt dir völlige Freiheit: Ob als Filterkaffee oder kräftiger Espresso – der Feliz zeigt sich von seiner besten Seite.
Brew guide
Full recipes for filter and espresso are below on this page. For a quick start: 1:16 ratio, medium grind, 93 °C water, 3:00–3:30 total brew time.
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Extraction Guide
Our recipe for this coffee. For filter or espresso.
Recipe
0:00 - Bloom auf 50 g
0:45 - Spiral Pour auf 200 g
1:30 - Spiral Pour auf 300 g
2:10 - Finaler Pour auf 400 g
3:30 - Drain
- METHOD: Kalita Wave 185
- COFFEE: 25 g
- RATIO: 1:16
- WATER: 400 g @ 93 °C
- GRIND: 600 µm
Ready to brew?
0:00 / 0g
Overview
Double Shot
Coffee: 19 g in
Water: 47 g out
Recipe
0:00 - Pre-Infusion
0:08 - Ramp auf 9 bar
0:28 - Stop bei 47 g
Customer Reviews
5.0/5 · 2 reviews
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Festive and spiced, brings Christmas spirit to the cup.
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Great gift and an even better coffee. Wonderfully rounded.