CURATED COFFEE CULTURE*

Kaffee & Kultur

Geschichten, Haltung und Handwerk rund um den Kaffee — kuratiert von der Gallery4.

Kaffee richtig lagern: So bleiben Kaffeebohnen länger frisch
Wie lagert man Kaffeebohnen richtig? Erfahre, wie Licht, Luft, Wärme und Feuchtigkeit den Geschmack beeinflussen und wie dein Kaffee möglichst lange frisch bleibt. Mehr lesen …
Specialty Coffee erklärt: Warum guter Kaffee anders schmeckt als Supermarktkaffee
Was ist Specialty Coffee und warum schmeckt er so anders als herkömmlicher Kaffee? In diesem Guide erfährst du, was Spezialitätenkaffee auszeichnet, wie Herkunft, Verarbeitung und Röstung den Geschmack beeinflussen und warum hochwertige Kaffeebohnen oft Noten von Schokolade, Karamell oder Früchten entwickeln. Außerdem zeigen wir, worin sich Specialty Coffee von Supermarktkaffee unterscheidet und worauf du beim Kauf achten solltest. Mehr lesen …
Was ist 4th Wave Coffee? — Gallery4
Was ist 4th Wave Coffee? Kaffee hatte Wellen. Die erste brachte Filterkaffee in jeden Haushalt. Die zweite baute Starbucks. Die dritte entdeckte Herkunft, Röstung und Handwerk. Die vierte fragt: Wer hat das eigentlich angebaut — und unter welchen Bedingungen? 4th Wave Coffee ist keine neue Zubereitungsmethode. Es ist eine Haltung. Von der ersten bis zur vierten Welle Um zu verstehen, was 4th Wave Coffee ist, hilft ein kurzer Rückblick. 1st Wave — Kaffee als Massenprodukt. Hauptsache günstig, hauptsache schnell. Nescafé und Folgers prägten diese Ära. 2nd Wave — Kaffee als... Mehr lesen …