THE EXHIBIT
Orange Geisha
Ausstellungsstück 002 · Meisterwerk
Orange · Zitronengras · Karamell
Orange Geisha
Geisha is one of the finest Arabica varieties and offers very complex fruity and floral aromas. We only have 10kg of these exquisite beans. Initially, the coffee is partially washed and then anaerobically fermented with Colombian orange pieces for 240 hours. This is followed by a four-week storage period in rum barrels, which previously held Ron Viejo de Caldas. An explosion for the palate. Notes of lemongrass, orange, and caramel, with no bitter taste.
Brühanleitung
Die vollständigen Rezepte für Filterkaffee und Espresso finden Sie weiter unten auf dieser Seite. Für einen schnellen Start: 1:16 Verhältnis, mittlerer Mahlgrad, 93 °C Wassertemperatur, 3:00–3:30 Minuten Gesamtbrühzeit.
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✓ FRISCH GERÖSTET – Curated Coffee
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SCA 87.0 — Spezialitätenkaffee
Direkthandel — fair bezahlt
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Extraktionsanleitung
Unsere Rezeptur für diesen Kaffee. Für Filter oder Espresso.
Recipe
0:00 - Bloom to 50g
0:45 - Spiral Pour to 200g
1:30 - Spiral Pour to 300g
2:10 - Final Pour to 400g
3:30 - Drain
- METHOD: Kalita Wave 185
- COFFEE: 25 g
- RATIO: 1:16 Uhr
- WATER: 400 g bei 93 °C
- GRIND: 600 µm
Bereit zum Brauen?
0:00 / 0g
Overview
Doppelter Espresso
Coffee: 19 g in
Water: 47 g aus
Recipe
0:00 - Pre-Infusion
0:08 - Rampe auf 9 bar
0:28 - Stopp bei 47 g
Kundenbewertungen
5.0/5 · 3 reviews
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Floral, citrusy and incredibly elegant. A textbook Geisha.
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A dream as a pour-over: clear, juicy, with a fine orange note.
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Layered and refined. Lingers beautifully on the finish.
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